Welcome to the Chocolate's devotions!!!

La idea de poder hacer cerveza y poder, no solo disfrutar de la misma, sino que a su vez ganar dinero y pasar buenos momentos mientras dure el paisaje, está en mi cabezota dando vueltas desde hace ya unos años. Quizas empieza con un viaje que hice a Maine - Estados Unidos y donde trabaje para una pequeña cervezeria cacera llamada Kennebeck River. El nombre provenia de un rio que cruzaba justo frente a esta cervezeria bar y de ahi denominaron la cervezeria de esa manera. El agua en esta zona en particular permanece durante tres meses congelada, los rios dejan de correr para quedar maravillosamente congelados y cuando la temporada va pasando esta agua se torna perfecta para la produccion de una muy buena cerveza, ya que es agua pura de deshielo.
Al volver a Buenos Aires y despues de ir de a poco dandole lugar a este nuevo hobby comence a "tomar", cursos digo!! - No confundir jajaja - para meterme mas en el tema. Compre libros, lei y tambiennnnn porque no!! me tome hasta el agua de los charcos, como diria gente conocida. Pero siempre dentro de esto que era el aprendisaje no!.

Haciendola muy corta!!! porque es eso mas que nada de lo que hoy toy renegando, entendi que la situacion con cada paso se hace mas complicada, el tema de conseguir un lugar, conseguir los insumos, conseguir tener el tiempo y el dinero como para verdaderamente ponerle pilas a esto, es bastante abatallador. La verdad que una vez que uno se pone a analizar este hobby se convirte en algo verdaderamente e interesantemente caro y demandante en tiempo.

Muchas veses cuando se empiesa a pensar en que es lo que se quiere, que es lo que se tiene y que es lo que va a querer dentro de un tiempo, las cosas no se pueden poner todas juntas... Por lomenos eso fue lo que me vino sucediendo hasta estos dias donde siento que se puede ir dando una paso mas, este mismo blog es quizas un buen comienzo.
Como todo, la lamparita se prende y comienza una idea. Cual es la idea!?

La idea:

1. Es poner en marcha una cervezeria.
2. Que se dedique a la produccion de la cerveza dejando en segundo plano la comercializacion de la misma, quizas "mejor expresado" seria no ir por el bar, sino por la industria de la cerveza como proncipal actividad.
3. Promocionar la cultura y el conocimiento posible con respecto a esta bebida.
4. Diversion, beneficios economicos y la busqueda de una actividad que de ganas de ir dia a dia enquilombandonos mas y mas, porque asi lo merece y no porque asi se plantee.

Planteada la idea y planteado el camino lo unico que queda es comenzar a trabajar en este proyecto.

Chocolate's - Historia de la bebida.

Muchas historias e historietas detras de quienes fueron los primeros que comenzaron a producir esta bebida hoy en dia tan famosa. De comenzar a buscar podriamos encontrar muchas mentiras y muchas verdades, ya que todo pais o todo borrachin se quiere adjudicar semejante descubrimiento. Hoy en dia lo que se sabe es que los mas antiguos en producir esta bebida eran los egipcios: Veamos un poco como era!!!

La leyenda cuenta que cada verano a principios de Julio con la lluvio y el monson, las costas del Nilo se curbian de agua y una vez mas la vida en la comarca cambiaba para bien. Las lluvias provenientes de Ethiopia depositaban una capa de tierra negra sobre las costas, ricas en nutrientes y aptas para el cultivo. En esos entonces el rio crecia unos 8 metros, lo cual era perfecto, pero cuando el rio crecia en mayor proporcio causaba la inundacion en las villas y hasta la muerte de los nativos. Tambien si este no crecia, los cultivos serian insuficientes.

Estas condiciones permitian que los egipcios cultivasen plantas, crien ganados y asi generar alimentos para poder sobrevivir. Las costas comenzaban a drenar a mediados de septiembre y asi con ellas las posibilidades de generar mas alimento.

Los cultivos mas importantes eran utilizados para hacer PAN y CERVEZA, los cuales fueron los principales componentes de la dieta egipcia. Pero no solo eso fue lo sorprendente sino que a su vez llevaron adelante una politica de exportacion bastante interesante, ya que guardaban los granos hasta ya maduros para poder exportarlos a villas sercanas y asi ganar dinerito extra.

Esta bebida era consumida por los pobres, a los cuales en oportunidades les pagaban con la misma, tanto como por los ricos y no habia discriminacion respecto de la edad para su consumo, lo hacian los grandes y los niños. Esta bebida tambien era ofrecida a los dioses y junto con algunos muertos era depositada en sus tipicas tumba.

Un dia tipico podriamos decir que se desarrollaba de esta forma: Cerveza por las mañanas, cerveza por las tardes y luego de una larga jornada de picar rocas para el faraon quizas un poco de hanky-panky. La cerveza era una bebida que se brindaba a los trabajadores del faraon tres veses diarias junto a algunas de vino.

Esta bebida era tarea de mujeres, esto quiere decir que la bebida era principalmente producida por las mujeres tanto asi como el pan del cual se alimentaban los egipcios.

Muchas fueros las tecnicas que se fueron utilizado para producir esta bebida, descubrimientos que se fueron dando daban como evidencia la utilizacion de frutas y especias en las jarras de barro que fueron descubiertas en infinidad de tumbas.

Revelador lo que sucede el 9 Febrero de 1996, ya que fue el dia donde cumpli mis 13 años y fue el dia que se encontro en las tumbas de Tutankhamon suficiente informacion como para poder copiar las recetas de la cerveza del faraon, con la cual se pudieron re-producir solo unas 1000 botellas de cerveza tipo Ale. Estas cervezas se vendieron en inglaterra en las tiendas Harrods por unas 50Libras cada una. Muchos consideran esta receta y este descubrimiento como el origen de la cerveza misma.

Asi la historia comienza y asi la historia seguira, como tantos dioses de la cerveza y del vino, hoy les presento a una de ellos.

Hathor:

Esta es una de las diosas de la cerveza el vino la musica y la belleza, tanto asi como la de la destruccion.

La idea no es quedaros con lo que dice esta pequeña parte de la historia, sino seguir y hasta incluso ser parte de ella en elguna forma... Los invito a que sigan conociendo mas y mas, sigan hasta donde les sea necesario...

Tambien la idea es seguir con lo proximo que es la produccion de la cerveza hoy en dia.

Chocolate's - Preparacion de la Cerveza.

La preparacion de la cerveza se lleva a cabo en diferentes etapas, de a poco vamos a ir hablando de cuales son y como se llevan acabo. La idea es poder explicar y poder informar que la cerveza no es algo matematico, pero los resultados si lo son. A que me refiero, que las cervezas se preparan acorde a ciertas reglas, el cumplir paso a paso lo que nos va planteando es una linda tarea que parece ser esperitual, pero la realidad nos va haciendo dejar de lado esta esperitualidad en la produccion para hacernos entender que obtendremos de forma matematicamente lo que a producir punemos.

Lo primero es entender el equipo con el cual estamos produciendo la cerveza, entender como este funciona y cuales son los secretos del mismo, eso solo se puede conocer luego de usarlo, re usarlo, re usarlo y recontra usarlo. Hay que tener en cuenta la humedad con la cual estamos trabajando al momento de produccion y las temperaturas a las cuales estamos llevando el agua en las diferentes etapas.

Miremos algunos ejemplos que se ven en las paginas webs:Uno de los mas didacticos es el que se encuentra en la pagina we de la cervezeria Buller's. En su pagina web se pueden obtener los pasos para la preparacion de la cerveza.

En esta pagina se pueden ver 7 diferentes etapas, acorde con eso explico un poco de que se tratan. (1) La cevada Malteada se muele en el molino! (2) Una ves molida la cevada se denomina molienda(3) La malta macerada(4) Agregado de los lupulos. (5) Enfriado(6) Fermentacion(7) Filtrado(8) Almacenado

Tomando estos pasos y tomando estas instalaciones como referencia podemos ahora explicar un poco lo que es la produccion de cervezas.

La cevada es utilizada tanto como otros cereales, esta es la mas utilizada por una cuestion de que es principalmente el unico cereal que presenta menos problemas tecnicos!!.. i eso? significa que muchos otros cereales pueden ser utilizados, pero a la hora de obtener resultados en esta carrera matematica... utilizando otros cereales vamos a tener que variar mucho mas otros componenetes para llegar a resultados similares. En la prodoccion de cervezas industriales la utilizacion de arroz es alto, y muy pocas veses se utiliza la cevada en un %100. Esta cevada tiene que pasar por un proceso de Malteado... que es este proceso? Es la germinacion controlada de la cebada, durante este periodo las enzimas son modificadas. Este proceso se lleva a cabo de diferentes maneras, una de ellas puede ser la mediante la constante humectacion de las cereales o hasta incluso puede llevarse acabo en grandes piletas donde se sumerjen hasta estar listos.

Una vez que esta etapa esta finalizada, entramos en la etapa del secado y el tostado de la malta. El secar estos cereales para luego tostarlos y obtener asi diferentes tonalidades es un proceso importante. Por ahi no importante para nosotros que estamos solamente "elijiendo" estos cereales una vez que estos procesos fueron realizados. Pero si es importante saber que es y cual de las maltas (cebada ya trabajada) nos va a dar mejores resoltados con respecto a lo que estamos buscando, respecto al color de la cerveza y tantos otros. Un ejemplo: Un ejemplo del secado y el tostado puede ser mediantes gandres hornos o con la ayuda del sol.

Una vez que el malteado a llegado a punto buscado por el maestro, el paso que viene seria la molienda. Mediante en este se separa la cazcara de la cevada intentando dejar este lo mas apto posible al mismo tiempo que se destruye el grano.

Una vez que llegamos a este proceso podriamos decir que despues de eso los procesos que vienen despues son como hacer una infusion, como un gran te diriamos... A que me refiero, el primer paso despues de esto seria tener las ollas con el agua necesaria y con la temperatura buscada, ahi se van a introducir esta malta ya procesada y lo que obtendremos de este "sopa" es un jugo muy rico en almidon que favoreseran luego para la fermetacion y la creacion del alcohol.

Ese jugo se obtiene y a su vez se filtran los cereales que habiamos previamente introducido en la olla. Despues pasa a una nueva olla donde hasta incluso se la puede hacer rotar un rato de olla a olla para obtener asi mejor resultado de los cereales. En esta olla vamos a introducir el Lupulo que le va a dar el sabor, el aroma, y parte del color.

Luego de esta etapa viene una bastante interesante, que es la de enfriado de este caldo ya casi listo. Para que entendamos un poco en que consiste, una vez que esto esta listo lo importante es de alguna forma frenar esta coccion, ya que de seguir hasta podriamos dañar los resultados que obtuvimos de la infusion de cereales y hasta la de los lupulos.

Este proceso se lleva a cabo mediante un sistema de contracorriente. En que consiste este sistema... es simplemente un sistema por el cual por un lado pasa la cerveza caliente y por el otro pasa "contracorriente" agua helada, esto lo que hace es enfriar la cerveza y dejarla lista para el proximo paso.

El proximo paso es la levadura. La forma mas facil de explicar lo que la levadura va a hacer en la cerveza es la siguiente... "la fermentacion" es decir esta es la que basicamente lleva adelante el proceso de fermentacion y la conversion de azucares en alcohol.

Ya luego de esto estamos listos para el periodo de almacenado de la misma...

Basicamente no hay nada pero nada super en lo que dije, ya que solo es una introduccion a la preparacion de la cerveza.

Ya estamos listos para los pasos que vienen.

Como ponerlo en marcha...

Desde que comence a experimentar e involucrarme con el tema de la cervezeria y desde el momento en el que llame al CATIF (Centro de Asistencia Tecnologica a las Industrias de la Fermentacion) me di cuenta que esto estaba creciendo, muy rapido, pero que todavia no estaba nada desarrollado. Para poder explicar lo que digo, hace unos 3, 4 años atras habia poca informacion sobre donde comprar elementos, donde comprar insumos, tampoco habia tantas empresas instaladas y que tengan sus paginas webs dando bueltas por todos lados. Es decir de repente el bum llego y asi con ellos los bares donde se pueden pedir cervezas artesanales con mayor facilidad.

El mercado esta controlado fuertemente por pocas empresas en nuestro pais, existen dos empresas o tres que acaparan todo lo que es el consumo de esta bebida y en sus diferentes marcas u opciones, pretenden tapar un poco lo que sucede muy adentro.

Las alternativas frente a esto es probar, abrir una puerta mas para aquellos que esten dispuestos a cambiar y aquellos que esten dispuestos a dejar la botella para entrar en un bar y pedir un chop de cerveza y asi disfrutar.

La diferencia con respecto al mercado nuestro y al de otros paises, como por ejemplo, EEUU, Nueva Zelanda, Australia, Paises Europeos, es que el bar es el lugar donde se toma la cerveza, tambien ellos tienen la posibilidad de poner los precios en otro lugar... Que quiero decir con esto, que el ciudadado de esos paises prefiere, por cuestion de comodidad, cultura, precio, costumbre tomarce una cerveza en un bar local, mas que comprarla en un Kiosco o en un supermercado.

Esa basica explicacion es la que cambia todo con respecto a la posibilidad de producir una cerveza y a su vez atraer clientes a un bar para que esta se consuma. Si nos ponemos a pensar un buen chop de cerveza puede costarnos unos $7 a $13 pesos en la argentina, y hay bares que ya tienen un altisimo mercado con estos precios. Pero por otro lado tenes una cerveza de un litro, que dejando de lado la calidad o gustos y preferencias, esta a unos $3 en el supermercado. La matematica es simple, los animos en el pais no estan como para llevar adelante una politica de bar donde cada uno de nuestras paradas en la barra nos costara unos $13 pesos, por un chop de cerveza.

Ahora, como salir de este dilema?.

El desafio es el crecimiento, ya que lo unico que puede ir haciendo que ese chop en vez de estar a unos $13 dolares se lo pueda poner a unos $7 o unos $5 es la capacidad de crecer en escala y de poder producir de a poco unos litritos mas y crecer de esa manaera.

Parece facil decirlo, pero como hacerlo?

Como empesar con la primera tirada?

Como empesar con respecto a las instalaciones?

Como empesar a buscar los proveedores?

Como juntarce con gente que quiera poner dinero y ayudar a que esto sea realidad?

Cuanto tiempo y dinero hay que disponer?

Cuanto se tarda para poder hacer una cerveza?

Cual es la mejor cerveza, en terminos economicos y para recuperar la inversion rapido?

Que instalacion puede ser adquirida, y a su ves pueda ser estructuralmente expandible a lo largo del tiempo?

En que lugar deberia de llevarse a cabo el proyecto?

Muchas de estas y tantas otras son las millones de preguntas que dan vuelta y vuelta en mi cabeza... La idea es ahora empesar a desponderlas no con mas ideas, sino con cosas que finalmente se conviertan en respuestas por si mismas.

Choco Respuestas!!!

Obviamente el tema de la ubicacion es mas que fundamental, no solamente con los respecta a el proceso de produccion, el proceso de la comercializacion de la zerveza, el mercado para la misma, las oportunidades de crecimiento, los proveedores, la calidad del agua que podremos obtener en el lugar de ubicacion, sino tambien que esto va a estar directamente relacionado con nosotros mismos, es decir, el lugar de la cervezeria es el lugar donde estaremos una gran parte de nustro tiempo a su vez.

Hoy en dia el lugar donde esto puede tomar lugar es una pequeña ciudad llamada Bragado que es el lugar donde naci y donde podria yo comenzar a experimentar con este emprendimiento. La ciudad tiene unos 40 a 45 mil habitantes la cerveza es una bebida que esta establesida, pero no asi la cultura de una cerveza casera o en su defecto artesanal. La primera barrera y principal para un mercado asi es el precio, cuando el mercado es tan chico y la gente no esta acostumbrada a ir por una cerveza estilo artesanal en ves de comprar una simple cerveza en un supermercado, todo se resume al precio de la misma.

Pero no nos metamos tanto con el tema de la comercializacion, ya que ese tema estara por verse y estableserce en esa etapa y la que estamos intentando desarrollar es la de la puesta en marcha del proyecto.

Como empesar con la primera tirada?
Como empesar con respecto a las instalaciones?
Como empesar a buscar los proveedores?

Para poder empesar con la primera cerveza tirada no es necesario muchas cosas, pero si necesaria la minima instalacion posible. Veamos cuales son algunas de estas opciones que tenemos y cual seria la mejor opcion para comenzar con el proyecto: Algunos links como para ir comparando son- http://www.todocerveza.com.ar/ ( De la pagina del centro integral de bebidas integrales, podemos tener acceso a algunos de los kits que hay en el mercado) Los kits que podemos ver en esta pagina comienzan con una capacidad de unos 20 Ltrs y llegan hasta los 150 Ltrs de capacidad, dando asi una capacidad mensual de produccion de hasta unos 1200 Ltrs mensuales apliables. (En estos momentos les mande un mail para que me manden mas informacion sobre los precios de los equipos que tienen ahi en su pagina web.) Analizarlos mas adelante...
Hoy dos dias despues recivi la informacion que pedi a traves de la pagina web.

EQUIPO DE ELABORACION DE 20 LITROS - LINEA HOBBY (Precio $1287,90)
EQUIPO DE ELABORACION DE 50 LITROS PROFESIONAL - PRODUCCION 400 LTS. (Precio $7397,10)
EQUIPO DE ELABORACION DE 150 LITROS - PRODUCCION 1200 LTS. MENSUALES - AMPLIABLES (Precio $12331,80)

Analizamos mas adelante la inversion con respecto a estos equipos.
http://www.cervezaartesanalnorfolk.es.tl/Equipos.htm ( Esta es una nueva pagina que aparece con estas opciones que son buenas como para tener un kit cacero, mas bien amateur) De esta pagina puedo sacar la idea del curso de cerveza. http://www.minicerveceria.com/listado.asp?cat=143 ( Esta pagina es mas que interesante, no solo por la variedad de insumos sino por la variedad de kits que estan para la venta) de esta pagina se pueden sacar muy buenas ideas aunque los precios no estas bien definidos ahi. Hay dos equipos interesantes ahi... Equipo 30 litros / $845.00 y otro de Equipo 50 litros / $1,155.00. El mas interesante de todos los equipos que se ofrecen en esta pagina, es uno denominado minicervezeria con la capacidad de produccion de unos 800 Ltrs a 1000 Ltrs por mes (es una buena opcion para cuando la necesidad de meterce en el negocio es total). http://www.cervezaaramis.com.ar/equipos.htm ( En la pagina de la cervezeria aramis se pueden tambien analaizar alguna opciones interesantes, llendo desde los 8.9 Ltrs hasta los 2000 Ltrs mensauales). Los precios son un poco mas altos que otras opciones, pero los conozco personalmente y siempre ponen la mejor, asi que son una buena opcion.

Teniendo esta informacion en cuenta podemos comenzar con los primeros analisis de una supuesta situacion de inversion.

Suponiendo que: Para producir unos 50 litros de cerveza - (Equipo de Minicervezeria Necesitamos unos $1,155.00 = $385 U$D ) mas los insumos, la compra del lupulo, la levadura, la cevada y el uso del agua. Analizemos los gastos - Levaduras - $15 pesos para unos 50 litros Maltas - $10 pesos para unos 2.5Kg Lupulo - $8 pesos por 100Grs Esto son unos de los gastos mas importantes e necesarios para llevar adelante la produccion de 50 Ltrs una cerveza. Digamos que estos gastos podrian adjuntarce con otros como: La compra de las botellas + las tapas. ( Tapas Corona x 100 = $4.50) (Botellas http://www.cervezas-argentinas.com.ar/proveedores.htm ) Preguntar por precios. Todo esto nos da mas o menos un gasto de: 1.155 + 15 + 10 + 8 + ----------- 1188 (De gasto por los primeros 50 Ltros de cerveza) Aca es donde podemos decir que los primeros litros quizas sean intomables, quizas no se vendan, que quizas no lleguen a ser 50 litros reales al final de la produccion, quizas quizas quizas... Pero lo que nos da es un numero con el cual podremos ir trabajando. Tonces tenemos unos $1188 por los primeros 50 Ltros de cerveza / Lo que podriamos decir que equibalen a unos $23.76 por litro de cerveza. Amortiguando este gasto en unas 10 tiradas - significa agregar un poco mas del gasto variable en esto. Gasto fijo es $1115 Gasto variable $33 (por dies tiradas $330) Gasto total $1445 (dividido 50 Litros x 10 tiradas = $2.89) Esta cuenta es mas que bruta y no es del todo segura... pero ayuda a analizar las cosas.

Analizemos un poco la inversion con otro equipo.

EQUIPO DE ELABORACION DE 50 LITROS PROFESIONAL - PRODUCCION 400 LTS. (Precio $7397,10)

Gasto fijo $7397.10
Gasto variable 400 Ltrs $264
Gasto total $ 7661 (esto para obtener 400 litros de cerveza)
Lo que nos dice que el costo por litro de nuestra cerveza con este equipo es de unos $19.15.
La logica aplico y es importante entender que de unos $23.76 por litro de cerveza ahora tenemos otro costo menor de unos $19.15

Veamos ahora el analisis con un equipo de unos 1200 litros mensuales.

EQUIPO DE ELABORACION DE 150 LITROS - PRODUCCION 1200 LTS. MENSUALES - AMPLIABLES (Precio $12331,80)
Gasto fijo $12331.80 Gasto variable 1200 Ltrs $792 Gasto total $ 13123.80 (esto para obtener 1200 litros de cerveza)

Con este equipo estamos teniendo un costo por litro de unos $10.93. Lo cual verdaderamente comeienza a hacer que nuestra cerveza sea "todavia" competitiva - dentro de la no competitividad. (si se entiende lo que digo)

Ahora que tenemos los precios mas o menos proyectados, lo importante es ir conectandose con gente que quiera asi formar parte del proyecto.

Como juntarce con gente que quiera poner dinero y ayudar a que esto sea realidad? Cuanto tiempo y dinero hay que disponer?

Resetas para esto no existe ni se puede buscar en internet, pero lo fundamental es entender que estas tres preguntas son la clabe de todo ya que estas tres cosas son fundamentals en todo proyecto.
La gente con la empesas el proyecto tiene que estar tan dedicada y con las mismas intenciones que las que uno tiene, tiene que tener la disposicion y la predisposicion a ir juntos caminando y laburando durante los comienzos de este nuevo proyecto. El tiempo es el todo, no solo el tiempo mismo en el cual se esta realizando una cerveza sino el tiempo en general que se le dedica al proyecto mismo. Por ultimo el “dinero” siendo que vivimos en un mundo capitalista y la intencion justamente es obtener ganancias de la produccion en cierto punto, este es un factor fundamental. El dinero no hace referencia solamente a la inversion que hacemos en el proyecto en si, sino que tambien es, analizando un poco mas, existe una teoria que habla del Costo de Oportunidad, que en pocas palabras es: (Aquello de lo que un agente se priva o renuncia cuando hace una elección o toma de una decisión) Que significa esto, en pocas palabra y dadactico para que todos lo entendamos, este costo significaría el dinero que dejo yo de ganar por poner mis energias en la cervezeria. Lo que significa que no hablo solo del dinero que saco de mi bolsillo e invierto en la producción de mi cerveza o de mi empresa, sino que también hablo del dinero que podría de haber ganado, si en vez de poner este dinero en mi cervezeria lo hubiese puesto en un plazo fijo, como para dar un ejemplo alguno.

Pero una vez mas, no hay recetas algunas de cómo hacer comañeros de trabajo dispuestos a montar el proyecto, con respecto al tiempo, podríamos decir que lo mas acendente este tiempo sea, lo mejor y por ultimo el dinero, también la respuesta es quizás, entender que el dinero no tiene que valerse en su cantidad sino en que este esteٔ puesto efectivamente en el proyecto de forma sumamente inteligente.

***RETOMANDO***

Luego de casi 7 meses de haber empesado con las respuestas a mis preguntas y entendiendo que de darle respuestas a estas preguntas la cervezeria puede de a poco ir armandoce, me doy cuenta que este punto en mas que interesante... todavia no tengo la respuesta a - Como juntarce con la gente indicada? De a poco gente viene y va pero nada se puede nunca concretar... no es que nadie este interesada en el proyecto y tampoco es que yo sea muy complicado, sino que es muy muy dificil trabajar en proyectos en comun y hoy creo que esta pregunta queda pendiente para ser contestada mas adelante... de lo contrario hoy me quedaria solo frenado en este paso...

Trabajar solo, comenzar con la idea.

---Retomando una vez mas----

Hoy a mas de un año de haber comenzado el proyecto todavia no se a logrado ningun adelanto, no solo que el hecho de juntarce con la gente indicada parece ser un tremendo punto a trabajar, sino que tambien la respuesta a la inversion y al comienzo de un proyecto es un gran desafio. Hoy en dia luego de haber juntado un capital, podriamos de a poco ir adelantando algunos procesos.

Al mismo tiempo, problemas fisicos dejaron un poco de lado la idea de seguir adelante con este proyecto, una ulcera provoco dolores e incomodidades corporales y al mismo tiempo genero en mi una repulsion por las bebidas alcoholicas, lo cual hace que el proyecto se complique un poco mas.